金城 笑子
(きんじょう・えみこ) / 店主・管理栄養士
7人兄弟の長女として生まれ、子ども時分から暮らしのなかに料理があった。
いいものを粗末にしたくない、大宜味村のおばぁたちのよさを生かしたい
という思いは誰よりも強い。
料理の話をはじめると、名前の通り、無邪気に笑う子どものよう。
1948年 沖縄県本部町備瀬生まれ
1969年 女子栄養短期大学卒
1973年 学校栄養職員に採用される
1990年 「笑味の店」オープン
1999年 「食アメニティ・コンテスト」にて国土庁長官賞受賞
2001年 「沖縄国際長寿会議」に伝統料理出展
現在 社団法人沖縄県栄養士会会員、農山漁村生活研究会会員
・ 店主の仲間たち
・ 笑味の店について
・ 書籍について
| 住所 | 沖縄県国頭郡大宜味村字大兼久61番地 | 電話/FAX | 0980-44-3220 | 営業時間 | 午前11時〜午後5時 | 定休日 | 月・火
長寿膳・長寿弁当は、準備の都合上、前日までに予約をお願いします。
| サーターアンダギーは事前にお電話いただくと、揚げたてを用意できます。
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