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金城 笑子 （きんじょう えみこ） 店主・管理栄養士 7人兄弟の長女として生まれ、子ども時分から暮らしのなかに料理があった。 いいものを粗末にしたくない、大宜味村のおばぁたちのよさを生かしたい という思いは誰よりも強い。 料理の話をはじめると、名前の通り、無邪気に笑う子どものよう。 1948年 沖縄県本部町備瀬生まれ 1969年 女子栄養短期大学卒 1973年 学校栄養職員に採用される 1990年 「笑味の店」オープン 1998年 沖縄県生活指導士認定 農林水産省提唱 全国食文化交流プラザ新食生活コンクール 富山県実行委員会会長賞受賞 1999年 「食アメニティ・コンテスト」にて国土庁長官賞受賞 2001年 「沖縄国際長寿会議」に伝統料理出展 2007年 シークヮーサー果皮精油高含有物の抽出方法及びその粉末特許取得 2008年 「立ち上がる農山漁村」選定 2011年 沖縄タイムス地域貢献賞受賞 2012年 地域づくり総務大臣表彰 優秀賞受賞 現在 社団法人沖縄県栄養士会会員、北部農業士会 山原女性農業者の会会員 | 笑味の店について | 書籍について | | シークヮーサーと笑味の店 〜果樹試験研究推進協議会様のHPにジャンプします | |