金城 笑子 　（きんじょう・えみこ）　／ 店主・管理栄養士 　　　　7人兄弟の長女として生まれ、子ども時分から暮らしのなかに料理があった。 　　　　いいものを粗末にしたくない、大宜味村のおばぁたちのよさを生かしたい 　　　　という思いは誰よりも強い。 　　　　料理の話をはじめると、名前の通り、無邪気に笑う子どものよう。 　　　　1948年　沖縄県本部町備瀬生まれ 　　　　1969年　女子栄養短期大学卒 　　　　1973年　学校栄養職員に採用される 　　　　1990年　「笑味の店」オープン 　　　　1999年　「食アメニティ・コンテスト」にて国土庁長官賞受賞 　　　　2001年　「沖縄国際長寿会議」に伝統料理出展 　　　　現在　　　社団法人沖縄県栄養士会会員、農山漁村生活研究会会員 　　　　・ 店主の仲間たち 　　　・ 笑味の店について 　　　・ 書籍について　　　 |　住所　|　沖縄県国頭郡大宜味村字大兼久61番地　|　電話/FAX　|　0980-44-3220　|　営業時間　|　午前11時〜午後5時　|　定休日　|　月・火 長寿膳・長寿弁当は、準備の都合上、前日までに予約をお願いします。 　|　サーターアンダギーは事前にお電話いただくと、揚げたてを用意できます。 このホームページで使用している画像、文章の無断転用はご遠慮ください。